惠城區美食
1、白切鬍鬚雞:雞一定要白切,白切保持了雞的原汁原味,從而使得雞不會萎縮。剛出鍋的雞,配上用幹葱、醬油和花生油調成的蘸醬,香滑可口。
2、梅菜扣肉:色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口,被傳為正氣菜而久負盛名。梅菜扣肉美味可口、爽口而不膩人,深受人們喜愛。
3、梅菜東坡肉:蘇東坡居惠州時,專門選派兩名廚赴杭州西湖學藝,學成後蘇東坡請他們仿杭州東坡扣肉,用惠州傳統特產梅菜烹製成“梅菜東坡肉”,爽而不膩,果然美味可口,一時成為惠州宴席上的美味佳餚。
4、西湖醋魚:相傳蘇東坡任惠州刺史時有意改良東江菜的“肥、鹹、熱、香”,下廚烹魚時,特意放了幾滴惠州陳醋,以解油膩,成就了這道與杭州“西湖醋魚”齊名的佳餚。特色:酥口鬆脆,味道甜酸醒胃。
5、鹽焗雞:鹽焗雞是廣東的一款名菜。它首創於廣東東江一帶。客家鹽焗雞是一款美味菜品,主要原料有客家嫩雞等,這道菜皮軟肉嫩,香濃美味,並有温補功能。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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怎麼炒花嘎
1、將花嘎浸泡在清水中,加入一點鹽浸泡三個小時,用手抓洗一下,倒出花嘎,再次用水清洗乾淨。2、將一個青椒和紅椒都切成小塊,一小把芹菜切成節,生薑、大蒜切片,小米辣切圈,泡椒切碎。3、鍋熱加油,下入姜、蒜、小米椒和泡椒爆香,倒入清洗好的花嘎大火翻炒。4、倒入適量啤酒、食...
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青檸和檸檬區別
營養成分含量不同:青檸檬與黃檸檬裏面都含有了維生素C的營養成分,但是青檸檬的含量要比黃檸檬高一些。口味不同:青檸檬相比黃檸檬的更加酸一點。用途不同:青檸檬一般用來調味,而黃檸檬則多用來泡水飲用。青檸和檸檬的吃法:青檸可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶來喝,需要把...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...