雨城區美食
雨城區美食有夫妻粉、酸辣湯、達達面、紅尾巴魚燒豆腐、燕子燒烤等。
1、夫妻粉:手工製作紅薯粉,味道絕佳。有豆花粉、酸菜粉、肥腸粉、紅燒牛肉粉、紅燒排骨粉等。
2、酸辣湯:酸辣湯為家常湯菜,以肉絲、豆腐、冬筍等料經清湯煮制而成。特點是酸、辣、鹹、鮮、香。
3、達達面:達達面風味特色:面韌湯鮮、香味濃郁、味美、可口獨特。
4、紅尾巴魚燒豆腐:紅尾巴魚系雅安青衣江野生魚,肉質細嫩,用農家石磨磨成豆腐燒製而成,味道鮮美。
5、燕子燒烤:燒烤比較嫩但是又剛好熟透,調料有濃郁的四川當地辣椒的那股香香的辣味,相對於雲蘭的辛辣,湖南的燥辣,更加口齒留香!有些許香料味別具風味。先醃製入味再烤的方法使肉裏面也透出濃濃的香味,她那裏還有爆炒小龍蝦,炸臭豆腐等,是晚上宵夜的不錯選擇地。
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怎麼炒扁豆
1、扁豆切絲,豬肉切絲,辣椒切絲。2、鍋中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒。3、鍋中放油,倒入豬肉,煸炒至變色,加入料酒,翻炒均勻,倒入蒜片,生抽,翻炒均勻。4、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒,加入水澱粉,翻炒均勻即可食用。扁豆:扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株...
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豆豆怎麼炒
材料:黃豆、調料澱粉、白糖、水。1、準備適量黃豆。2、黃豆洗淨,撈出來晾乾。3、幹鍋炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黃豆發黃,皮裂開盛出備用。5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖,中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的泡泡。6、轉小火,倒入剛才炒好的黃豆拌勻即可。7、取...
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...