雙城區美食

1、繡球燕菜：繡球燕菜用熟肉剁作細肉茸，加綠豆粉及豆油，花椒、酒、雞蛋清做成丸子，將燕窩泡洗淨，撕碎、滾粘在肉丸外面，包密，下滾湯中燙一下，隨即撈起，用清肉燙作汁，加豆油、甜酒各少許，下鍋先滾一滾，將丸下去再滾一下，即取出入碗，撒以椒酒葱花、香菇，食之味美香甜。

2、北芪鳳骨：北芪鳳骨是以雞脆骨、雞茸和北芪汁為主料，輔以櫻燉、青梅丁、田雞油、冰糖等材料烹製而成，以其獨到的風味深受美食家讚賞。

3、雙城西瓜：雙城西瓜產區位於雙城市西北部，地處鬆嫩平原南部，松花江上游，屬北中温帶，氣候温和，光照充足，土質肥沃，適宜西瓜種植。雙城西瓜幼瓜圓形，淺綠色細條帶，條帶不舒展，中期淺綠色，條帶加寬。成熟果實長橢圓型，表皮深綠色帶有細網紋，條帶紋路顏色加深，形狀更加舒展，呈現明顯深色花紋。皮厚0.3釐米左右，果形端正豐滿，果肉紅色，甜爽脆沙，質細香甜。

4、土豆燒牛肉：將牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍鬆，切塊，鍋裏燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水，油燒熱，爆香葱姜和香辣醬；下牛肉。生抽。料酒、糖、鹽，翻炒片刻，移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘，這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用，30分鐘後加入土豆，接着燉，待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上葱花即可。

5、雙城玉米：雙城玉米多為高澱粉、高賴氨酸品種，品質優良，是優良的糧飼兼用玉米。果穗呈柱狀或圓錐狀，籽粒排列整齊，成熟度好，無禿尖，無蟲蛀，無黴變，無損傷，籽粒為黃色、中齒、飽滿、百粒重大、容重高，營養豐富，澱粉和賴氨酸含量高，品質優良。可生產出玉米麪、玉米碴子、玉米麪條等產品。