防城區美食
防城區美食有珍珠串、欖子燜沙箭、屈頭蛋、防城港卷粉、越南雞肉粉、沙蟲粥、雞絲蟄皮、葵花扣鮮魷、木薯餃等。
1、珍珠串:用沙蟲製作而成,乾製後煮湯乳白、營養豐富、香脆爽口、味極鮮美,有天然味精之稱。
2、欖子燜沙箭:是東興一帶特色菜餚,魚肉嫩鮮,帶有欖子香氣,是食粥下飯首選。
3、屈頭蛋:雞、鴨在胚胎剛剛開始孵化成型,便中止孵化的蛋,在越南邊境也有,又香又甜又辣,吃了還想吃
4、防城港卷粉:選用優質大米,七九年越南排華時華僑同胞傳回來,加上一碟肉末湯和醋,美味又便宜。
5、越南雞肉粉:用料講究,配上雞絲、肉絲、蛋絲、木耳絲、葱絲、香菜絲,蛋絲撒在粉上與肉絲、雞絲相輝映,格外撩人。
6、沙蟲粥:以沙蟲為主原料與大米等煮的粥,其味道奇特鮮美,在海邊一帶很受歡迎。
7、雞絲蟄皮:雞肉、蟄皮為主料,輔以葱、姜、料酒等調料翻炒,雞絲軟嫩、蜇皮爽脆、精細美觀、鹹香味醇。
8、葵花扣鮮魷:含大量蛋白質、少量脂肪、多種維生素,鮮食和乾製均可,是宴會上不可缺少的海鮮珍品。
9、木薯餃:用木薯包成餃子而得名,餡因喜好不同用蝦仁、豬肉、蘿蔔、木耳等食材製作,皮韌、餡香、味甜,越嚼越有味道。
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