永濟市美食

永濟市美食有永濟牛肉餃子、麻肉、永濟刀削麪、永濟連鍋面、永濟羊肉泡饃等。

1、永濟牛肉餃子：永濟牛肉餃子皮薄餡嫩、久煮不爛。味道奇絕，食之香而不膩，既可當主食，又可做下酒菜。因而有“吃餃子喝酒，越喝越有”的説法。永濟牛肉餃子的奇特之處就在於用料和拌餡，其配方在國內可以堪稱一絕，無可比擬。

2、麻肉：麻肉的製作工序比較複雜，肉要先炸，再配上調料上鍋蒸，每每總是蒸上一盆，吃的時候挖出來一勺，配上青菜、木耳、豆腐之類的煮出來吃，味道極香！

3、永濟刀削麪：永濟刀削麪是永濟人民日常喜食的麪食，因其風味獨特，馳名中外，用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麪食者歡迎。

4、永濟連鍋面：連鍋面是晉南農村的一道家常飯，因為用料簡單，吃起來熱和又滋潤而深得人們的喜愛。

5、永濟羊肉泡饃：永濟羊肉泡饃是著名的漢族小吃之一，具有烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，食後回味無窮的特點。