永春縣美食

永春縣美食有咯攤、潤餅、餈殼龜、榜舍龜、蓬壺肉羹湯等。

1、咯攤：福建永春的一種著名小吃。是一種最會體會親情的吃法，幾個圍坐在一起，像吃火鍋一樣把許多食品放在鐵鍋裏煮。這些食品以煮熟後的豬內臟為主，湯用骨頭燉成，同時加上青菜和豆腐、豆乾等配料。

2、潤餅：閩南風味小吃，用很薄的熟麪皮包裹蔬菜、肉類所調好的餡料包裹起來，沾料吃。也可油炸，有名“春捲”口味酥脆更美味。一般包潤餅時全家到齊一起完成，其樂融融，因此也有家庭圓滿的寓意。

3、餈殼龜：米龜是一種閩南小吃，是閩南及台灣地區常見的一種包餡米粿品，許多地方是加入紅糖做成紅米龜，而在永春則加入鼠麴（qū）草做成餈殼龜。

4、榜舍龜：永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心製作，形狀似龜的傳統名點。龜皮鮮嫩、龜餡甜美、疏鬆、清香，入口甘中略帶冰涼、倍覺爽快。產自福建永春。它已有兩百多年曆史，歷來博得人們的喜愛，堪與泉州豆沙餅，晉江石獅甜稞媲美。

5、蓬壺肉羹湯：永春蓬壺的肉羹湯是一道別有風味的泉州名小吃。其湯汁清甜、鮮香，不會太鹹也不會太淡，鹹淡適中，很適合大部分人的口味。