永安市美食

永安市美食有永安粿條、永安叉叉粿、永安煨豆腐、永安艾果、永安芋包等。

1、永安粿條：永安粿條是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鮮美、口感潤滑，是外地遊客到永安的必嘗之美味。

2、永安叉叉粿：叉叉粿是永安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸醬油吃。

3、永安煨豆腐：煨豆腐是福建省永安市著名的傳統小吃之一，通常稱之為燙嘴豆腐。其製法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。煨好後，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。

4、永安艾果：每年的陽春三月，都興做艾葉米粿，材料是有艾草和大米做成的，工序比較複雜，永安人的餡最喜歡筍，是不能少的，還有香菇，肉，葱，蝦米，可以做成餃子型、圓形。

5、永安芋包：軟潤香滑的永安民間傳統小吃芋包的主料為菜芋和木薯粉。其製法是將菜芋和洗淨入鍋煮熟去皮後，與木薯粉揉搓至軟硬適度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉炒熟的餡，置入沸水中煮到膨脹着浮出水面。再蘸醬油，老酒，豬油，味精，葱花等調料即可食用。