永新縣美食
永新縣美食有醬姜、橙皮、蜜茄、醬蘿蔔、精薯粉絲等。
1、醬姜:永新醬姜、橙皮、蜜茄是一組風味獨特、老幼皆宜的珍貴傳統特產。醬姜歷史悠久、選料考究、工藝精湛。傳説,唐開元年間,歌女許和子被選入宮時,因長期食用橙皮和蜜茄、醬姜,保持歌喉清亮而壓倒羣芳。
2、橙皮:是採摘果實還剛形成比拳頭稍大點的柚橙,帶青皮切成月牙形的薄片,與銅器一起煮(為了使橙皮保持肉白皮青的原色)之後,在流動的山泉水中漂洗,擰乾,再拌上白糖曬乾。年輕的姑娘出閣前都要製作特產,待過門後的新年招待客人。
3、蜜茄:又名九蒸蜜茄,色如琥珀,味甜似蜜,食之提神補氣,是冬令佳品。蜜茄,取優質未成熟的茄子和上等蜂蜜(或白砂糖),用傳統工藝九蒸九曬精製而成,俗稱九蒸蜜茄,成品呈深咖啡色,視之清亮透明,聞之香氣撲鼻,食之味甜蜜口,可謂色香味俱全,是一種很有名氣的特產,加之營養豐富,感觀誘人,有高雅食品之稱。
4、醬蘿蔔:每年的7到9月,在永新縣城鄉,那製作醬姜和醬蘿蔔的情景,可以説是一道漂亮的景觀:一排排醬缽整整齊齊地安放在各家的屋頂上、院牆上、曬場上……到處是壓壓擠擠,色澤濃褐的醬,在陽光下散發着醉人的香味。醬制的過程,比制橙皮複雜多了,並要求嚴格講究清潔衞生。
5、精薯粉絲:精薯粉絲是近年開拓的新產品,為省內特產之一。主產於永新縣藤田鄉。它以鮮紅薯為主要原料,經過洗刷、打漿、沉澱、過濾、取粉、漂白、蒸粉等傳統工序,採用獨特製作工藝而成。
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壽司材料有哪幾種搭配
壽司材料搭配方法:1、準備材料:紫菜3片、米飯2碗、壽司醋20克、火腿腸1根、雞蛋1個、黃瓜半條、壽司蘿蔔3條、鹽2克、胡蘿蔔半根。2、雞蛋打散,攤個雞蛋餅,切絲備用。3、所有食材切條。4、米飯拌壽司醋和鹽,紫菜麻面朝上,放上米飯鋪五分之四。5、放上食材捲起,紫菜邊抹水粘合...
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醬炒藕絲怎麼做好吃
準備食材:藕1斤、大蒜2、3片、大豆色拉油適量、辣椒醬1勺、香葱適量、生抽1勺。買回來新鮮的藕,剝去皮。把藕切成絲,放進籃子裏沖洗乾淨然後晾乾。大蒜切碎鍋中倒適量的大豆油,蒜末爆香。倒進藕絲,翻炒至藕絲斷生。加入一勺生抽一勺辣椒醬翻炒均勻。這時容易燒乾,可...
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花捲怎麼做
用料:麪粉250克、油適量、鹽適量、酵母3克、葱適量。1、麪粉加入酵母、130克温水,拌均勻和成麪糰發酵。2、麪糰發酵至兩倍大。3、將麪糰擀成長方形大片,淋入油塗抹均勻。4、均勻地撒上鹽、香葱碎。5、自上而下捲起。6、再切成等份的小段。7、用筷子在中間壓出印痕...
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花椒樹芽怎麼做好吃
一、花椒芽炒雞蛋。準備食材:花椒芽、雞蛋、色拉油、鹽、料酒、雞粉。1、清洗乾淨後將花椒芽切碎。2、碗裏放入3個雞蛋,加點料酒、鹽和雞粉調勻。3、放人切碎的花椒芽,攪拌均勻。4、起油鍋,加熱後倒入蛋液。5、開小火,煎至兩面金黃。6、即可出鍋裝盤。二、炸花椒芽...