永川區美食

永川區美食有永川皮蛋、五間西瓜、臨江兒菜、鬆溉鹽花生、鬆溉健康醋等。

1、永川皮蛋：永川皮蛋創制於清道光年間，永川松花皮蛋具有獨特的風格。成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋。蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性。蛋黃外黃內綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體溏心，固而不硬、稀而不流。

2、五間西瓜：五間西瓜是重慶市永川區五間鎮的特產。五間鎮富硒西瓜果肉細嫩化渣、汁多味甜、香氣濃郁、怡心爽口。五間西瓜獲國家地理標誌證明商標。

3、臨江兒菜：臨江兒菜是1970年永川縣臨江鎮新集村5組果蔬專業户張學海從南充引進，經十多年提純繁育的常規種。品種純正，兒芽長大，產量高，品質脆嫩，細膩，清香可口，深受羣眾歡迎。

4、鬆溉鹽花生：居住在喧囂城市的人，一踏入古鎮，即可感受到鬆溉鎮的“三清”：清幽的環境、清潔的石板路、清新的江風。鬆溉的獨特飲食文化也讓人遊人回味無窮，鹽白菜、高梁酒。鬆溉醋、長江魚、鹽花生，謂之“五寶”，既飽口福，又能美容、健身。

5、鬆溉健康醋：：鬆溉健康醋是早年四川省中藥研究所和鬆溉釀造廠共同研發的新型保健調味品，是以上等大米、小麥、麩皮及天然保健植物為原料，採用傳統生產工藝發酵而成。健康醋酸味純正、略帶回甜、不含任何化學添加劑。具有促進消化、降低血脂等功能，既是優良的調味品，又是防止消化不良、高血壓及血管硬化等病的理想保健品。