永城市美食

永城市美食有薛湖水煎包、薛湖豆粥、粉雞、貼餅、酇城糟魚等。

1、薛湖水煎包：薛湖牛肉水煎包是永城特產之一，也是永城本土最受歡迎的早餐麪點之一。薛湖牛肉水煎包是使用特製精粉、純麻油、黃牛肉、紅薯粉條、四季青菜、十八味中藥材調餡，用鋼板平鍋煎制而成。上濃下焦、酥嫩可口、清香宜人。

2、薛湖豆粥：薛湖豆粥是以優質小米和黃豆為食材，經沸水浸泡後用小轉磨細碾成漿，再經多次過濾將其汁液倒入地鍋，用劈柴慢火熬製而成。薛湖當地水質清甜甘洌，燒成的豆粥不掛碗、不發瀝，煮好開蓋，滿屋飄香。豆粥熬好後盛在特製的瓦缸裏，有“稠而不粘、滿而不溢、香甜可口、暖胃健腎”之譽，當地百姓皆以喝豆粥為樂。

3、粉雞：粉雞，一般是以是以雞脯肉、鴨蛋清、澱粉為主要原料，經醃拌和加工後再入沸水鍋中氽制而成的，豬肉、羊肉、牛肉也可製作。味道鮮美，喝一碗，滿口生香。

4、貼餅：永城一帶平常人家的一種麪食，巴掌大小，橢圓形的麪餅，表面鬆軟勁道，背面有一層黃亮的軟殼，酥脆含香。它和普通麪餅的區別，在於它是出自菜鍋之中，餅的一半受菜湯浸漬，像喝了菜湯，故名。還有一種是用蒸的，同樣美味。

5、酇城糟魚：酇城糟魚，源自永城市酇城鎮，酇城糟魚以鯽魚為原料，油糟先去鱗（水糟、辣糟不去鱗）、去雜洗淨，刀口朝下晾2小時除去水分，過油炸成焦黃色，再刀口朝上排列於砂鍋內，加入適量豬油、鹽、糖、酒、醋、"八大味"和水等，用瓷盤墊以濕布封嚴，用大火加熱煮沸後，繼續用文火燒3小時即成。具有色黃味鮮，肉熟骨酥，不腥不膩等特點。