江夏區美食
江夏區美食有五里界粉蒸肉、梁子湖武昌魚、舒安藠頭、梁子湖大閘蟹、湯遜湖魚丸等。
1、梁子湖武昌魚:上世紀50年代由易伯魯等中科院水生所研究人員發現梁子湖中有一種鯿魚,他將它命名為團頭魴,俗稱武昌魚。1966年毛澤東在武漢橫渡長江後,揮筆寫下了才飲長沙水,又食武昌魚的詩句,自此武昌魚一夜間名揚中外。
2、舒安藠頭:據元代《農桑輯要》記載,早在南宋時期,江夏區梁子湖沿岸已開始大面積種植藠頭,從來未間斷,其產量以舒安、徐和、燎原為最豐,是湖北富有地方特色的傳統拳頭產品。20世紀70年代,日本國內閣總理大臣田中角榮訪問中國,周恩來總理以舒安藠頭作為國宴上開胃小菜,田中首相自此以後喜愛並迷上了舒安藠頭,在他的直接干預下,舒安藠頭走出國門,成為日本市場一道亮點。
3、梁子湖大閘蟹:螫封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊青。閘字不錯,凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成。夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個頭大的就稱為大閘蟹。千古江夏詩文在,梁子湖畔蟹正肥。
4、湯遜湖魚丸湯:遜湖美,湯遜湖魚丸更美據説,早年江夏廟山一帶是荒郊野外。武昌城裏學駕駛的人們常到廟山一帶練車,中午沒地方吃飯,就在湖邊的養魚場漁工家裏打夥兒吃魚丸子,因為好吃,把消息帶傳開了。武漢人好吃,聽説後都開車或打的士去吃,消息越傳越遠,乃至於被大家稱為魚丸飄香到全國。
5、金口生炸丸子:泡酥酥的“生炸丸子”,在金口古鎮,“生炸魚丸”是一款有故事的菜,相傳它的源起與晉代名人、中國第一位田園詩人陶淵明有關。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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巴旦木怎麼炒
蓮藕1節、蒜2瓣、陳醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉2克、香葱1根、食用油適量、巴旦木一把。1、蓮藕洗淨切成丁,熱油,下蒜片炒香,可以加一些幹辣椒段煎出香味,最後入藕丁翻炒。2、然後加入巴旦木炒一下,調味,加生抽、白糖、陳醋和胡椒粉,翻炒均勻。3、裝盤即可。...
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乾麪怎麼炒好吃
食材:胡蘿蔔1個、洋葱半個、辣椒1個、麪條適量、醬油、食用油、適量鹽。1、麪條煮至7成熟撈出加入食用油攪拌均勻,防止麪條黏連。2、先鍋燒熱,加入大蒜炒變色加胡蘿蔔炒至7分熟,倒入洋葱和辣椒,翻炒一下菜里加入適量的水,火調小,把面放入菜上攤開。3、蓋上蓋子,3分鐘左右,翻...
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滑肉的做法
用料:紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。1、豬裏脊肉切片,加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻,放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用,紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻...