雁江區美食
雁江區美食有丹山罈子雞、春紅血橙、資陽中和醋、廖家白菜卷、萇弘鮎魚、伍隍枇杷等。
1、丹山罈子雞:丹山罈子雞是四川省資陽市雁江區丹山鎮的著名特產,該品鹹鮮入味,雞肉耙喏,形態完整,色澤金黃,吃起來肥而不膩,滿口留香,是當地人最喜歡的熟食製品之一。
2、春紅血橙:春紅血橙屬於柑橘,來源於四川省農業科學院園藝研究所,是由意大利塔羅科血橙珠心繫變異,經多年試驗選育而成。
3、資陽中和醋:資陽中和醋,是四川省資陽市中和鎮的著名特產,中和鎮素以“釀造之鄉”著稱,其出產的中和醋,中和醬油,中和榨菜 遠近馳名。
4、廖家白菜卷:廖家白菜卷是用種植的大白茶、雞絲、火腿絲、香菇、冬筍絲等,做成一道鮮香爽口的佳餚。
5、萇弘鮎魚:萇弘自小長於沱江邊,熟知魚類習性環境,即叫船家到一回水處,親自拋下魚網,結果打起一條重約二十斤極其罕見的沱江鮎魚。回到家中,萇弘親自剖魚,親自下廚烹飪,做出一道色澤紅亮、香鮮味美的鮎魚佳餚。
6、伍隍枇杷:伍隍枇杷是四川省資陽市雁江區伍隍鎮的特產。伍隍鎮砂型土質適宜枇杷的生長,所產的枇杷遠近聞名。主要以洞庭孟木、大五星、早中六為主,大五星最大的重達3兩,早中六比普通枇杷提前上市20天。
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