江陽區美食
江陽區美食有瀘州豬兒粑、瀘州林黃粑、瀘州白果雞、棗糕、瀘州白糕等。
1、瀘州豬兒粑:瀘洲豬兒粑選料考究、製作精細、質量優良。以其餈和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格,成為瀘洲名小吃之一。瀘洲豬兒粑分鹹餡、甜餡料兩種。鹹餡以鮮豬肉、冬筍、香葱、味精、精鹽等為原料;甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖為原料。
2、瀘州林黃粑:瀘州林黃粑是四川省瀘州市的特色小吃。瀘州黃吧已有數百年曆史,選用紅糖、白糖、糯米、大米、天然植物黃粑精製而成,具有柔軟餈糯、甜而不膩、清香可口的特點。林黃粑為龍馬潭區地方特產,其製作工藝為全手工藝製作,選料考究,為純天然食品。
3、瀘州白果雞:烏骨雞1只,白果、蓮肉、糯米各15克,胡椒3克。將烏骨雞去毛、剖肚去腸雜,洗淨,把上述諸物裝入雞腹內,放入鍋中,加水適量煮至雞肉熟。
4、棗糕:此品為重慶頤之時餐廳的名點,可作席桌點心。蒸糕時可用黑芝麻點綴。因用蜜棗為主料,故名棗糕。雞蛋、白糖攪撣至發泡,放入麪粉攪和均勻,再放入切成細顆的豬生板油、蜜棗、瓜元、核桃米、櫻桃、玫瑰等拌成糕漿,入方木格內(糕漿厚1.5釐米),上籠蒸熟,翻於木板上,稍冷後切成菱形,裝條盤。
5、瀘州白糕:此品為四川民間傳統小吃,老幼咸宜,部分地區又稱白糕為“發餑餑”。以風味小吃著稱的瀘洲白糕,始產於20年代的“三義園”白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名全川,成為一種老少皆宜的早點佳品,有的還在筵席上作“過中”點心。
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鴿子怎麼燉
蟲草燉鴿子的做法:1、鴿子洗淨,放入砂鍋中,放入適量水,小葱,姜。蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘。2、把蟲草花放入水裏泡發。3、煮開後放入料酒,放入鹽。4、放入蟲草花,開中小火慢慢燉,燉一個半小時左右即可。鴿子:鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。鴿肉...
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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紅糖醪糟雞蛋的功效
補充蛋白質和礦物質:因為紅糖醪糟蛋中有雞蛋,而雞蛋裏面含有非常豐富的營養,對補充蛋白質作用很大,且雞蛋的蛋黃裏面含有維生素以及鈣磷鐵等礦物質,這些物質可以增進神經系統功能,所以紅糖醪糟蛋具有補充蛋白質以及健腦的功效和作用。益氣生津,活血散結,還能夠有很好的...
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豆豆怎麼炒
材料:黃豆、調料澱粉、白糖、水。1、準備適量黃豆。2、黃豆洗淨,撈出來晾乾。3、幹鍋炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黃豆發黃,皮裂開盛出備用。5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖,中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的泡泡。6、轉小火,倒入剛才炒好的黃豆拌勻即可。7、取...