城廂區美食
城廂區美食有滷麪、熗肉、山裏白粿、燜豆腐、海蠣餅、包菜飯、興化粉等。
1、滷麪:韌性十足的麪條,加入白花花的高湯,再加入瘦肉、香菇、乾貝、海蠣、章魚、蟶乾等各種配料,用文火慢慢的燉成一鍋湯汁粘稠、味道鮮美的滷麪。
2、熗肉:熗肉是一道在福建各地都十分有名的小吃。熗肉肉質細膩,味道鮮美,受到人們的廣大喜愛。
3、山裏白粿:用韌性、黏性、香味極佳的稜稻製作而成,白粿加上瘦肉、海蠣、蝦仁、幹香菇、葱薑蒜等配料,煮出來的白粿湯味道十分鮮美。
4、燜豆腐:把豆腐捏碎,和雞蛋液、豬肉、各種海鮮乾貨、各種蔬菜一起燜,一直燜到湯汁收緊即可。
5、海蠣餅:海蠣餅外皮焦脆,浸滿醬汁則更是好吃。內餡軟糯噴香,有海蠣的鮮香,還有肉餡的鹹香。
6、包菜飯:包菜飯配料十分豐富,包菜、香菇、胡蘿蔔、肉末、海蠣幹你、蟶乾、乾貝一起放在米飯裏燜熟。
7、興化粉:興化粉白如雪、細如絲,易熟,煮湯只要30秒,比泡麪還快,可以説是我國最早的快餐之一。
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