烘培類食品有哪些

烘培類食品有戚風蛋糕、麻香餅、杏仁酥、麻花、沙琪瑪等。

1、戚風蛋糕：戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁，或加上巧克力、水果等配料。

2、麻香餅：麻香餅材料包括麪粉、白糖、植物油、蜂蜜、小蘇打、水、全蛋液、熟芝麻。

3、杏仁酥：杏仁酥又稱桃酥，是蘇式糕點的重要品種。採用杏仁磨成粉，再摻配部分麪粉以及比例協調的糖、油、蛋精心製作，使產品獲得濃重的杏仁風味。

4、麻花：麻花是中國的一種特色油炸麪食小吃。主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。

5、沙琪瑪：沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點。做法是將麪條炸熟後，用糖拌勻再小塊食用。