瑪琪雅朵的做法

1、將義式濃縮咖啡倒入容量約90㏄的咖啡杯中備用。

2、將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中，插入温度計，隔水加熱至約60℃後熄火，蓋上蓋子及濾網，上下快速抽動濾網，把空氣打入鮮奶中，上下抽動約25下後，打開蓋子和濾網，靜置約30秒。

3、用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除，留下下方細緻的奶泡備用。

4、取作法2上層奶泡裝入作法1的咖啡杯至滿杯即可。