無糖沙琪瑪的做法

1、將泡打粉與低筋麪粉混合後，再加入打勻的雞蛋液，用手揉成麪糰，蓋上保鮮膜，醒30分鐘。

2、然後擀成面片兒，撒上澱粉後疊成風琴褶，切成小細條，切得大概3毫米寬的細條。

3、油多一些，燒熱，下一根小麪條能馬上飄起來，温度就可以了，調小火都炸好。

4、用笊籬控油。然後跟堅果或者漿果乾混合。

5、將熬糖的材料全部放到鍋裏面，然後中小火攪拌加熱到115度。

6、然後轉小火將炸好的麪條和堅果混合品，倒入糖漿的鍋裏面一起攪拌。

7、讓所有的材料粘滿糖漿。一定加熱攪拌要不容易變硬不好拌。

8、混合好的薩其馬倒入鋪好油布的28*28的金色烤盤裏，上面蓋一層油布，用擀麪杖擀平。

9、定好型以後温熱狀態就可以切成你想要的塊狀了。