沙琪瑪的做法教你怎麼做沙琪瑪

沙琪瑪是一種中國傳統特色甜味糕點。將麪條炸熟後，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口。那麼沙琪瑪的做法是什麼呢？。今天就來教大家怎麼做沙琪瑪

材料準備好，麪粉里加入鹽，泡打粉拌勻。

打入雞蛋，適量的水和成團，每個牌子的麪粉吸水性都不一樣，自己看着加哦，軟硬適中就好。

和成團後讓它醒發半小時左右。

案板上撒上玉米澱粉防粘，擀成長條，面片上撒上些玉米澱粉，厚度2釐米左右。

擀成2釐米的厚度後擀麪杖放在一頭，捲起，卷好後中間劃一刀。

劃開，面片就自動分好，切成小條，不要太寬，撒些乾粉抖散。

把面片放進油鍋，用筷子劃拉散，都炸好後撈出放在盤子裏。

鍋裏放入白糖，麥芽糖，適量的水，中小火熬糖漿，剛開始不要用勺去攪拌它，會反沙。

讓它慢慢融化，倒入炸好的麪條，黑芝麻，這個時候開小火就行，不然糖會焦的。

拌勻，倒入金盤裏，用壓板壓實。

定型，等涼了就可以切了。