豬大梁骨湯怎麼做

主料：豬湯骨、豬腿肉、米。

輔料：香菇、蘑菇、猴頭菇、竹蓀、茶樹菇、葱、姜、料酒、鹽、麻油、香菜。

豬大梁骨湯的做法：

1、豬湯骨洗淨去血水，香菇切十字花，蘑菇剁茸，猴頭菇、竹蓀、茶樹菇泡發，切成小顆粒，姜切絲；

2、豬湯骨熬湯，同時放入香菇、蘑菇、猴頭菇、竹蓀、茶樹菇一同熬製，豬腿肉切丁，加料酒、鹽、少量蘑菇茸，姜醃製；

3、熬製完畢，撈出骨頭和香菇備用，放入淘洗乾淨瀝乾的米，倒入一滴麻油、鹽，開始熬粥；

4、熬好粥，加入醃製好的肉丁，等再開就可以起鍋了；

5、碗內放豬骨，盛入粥，待粥放好，在上面小心放置香菇、薑絲，香菜或者葱段就可以了。