西洋菜豬骨湯做法
經驗2.77W
1、西洋菜洗淨,豬骨頭斬大塊,蠔豉用清水浸泡一會,洗去沙塵。
2、骨頭冷水入鍋,開火,焯去血污,洗淨備用。
3、西洋菜洗淨,用淡鹽水浸泡30分鐘,這個目的一來可以去除農藥殘留,二來可以殺蟲
4、骨頭入砂鍋,加清水,薑片,蠔豉入鍋,蜜棗兩顆,蓋好蓋子,開大火,煲開後,轉小火煲60分鐘,讓蠔豉與骨頭充分出味。
5、最後60分鐘後,把西洋菜放入鍋內,大火煲開,轉小火煲40-60分鐘,食用前加入適量鹽調味即可。
標籤:西洋
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