豬頭骨雞架骨怎樣煲湯香

一、竹蔗胡蘿蔔豬骨湯。

主料：胡蘿蔔500克、豬排骨500克、甘蔗300克。調料：陳皮、鹽。

做法：

1、陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨；

2、竹蔗、胡蘿蔔去皮或留皮均可，切短洗淨，每枝切開四條；

3、胡蘿蔔批去皮，洗淨切角形；

4、排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨；

5、水十杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入排骨、胡蘿蔔、竹蔗煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。

二、雞架煲湯。

原料：雞骨架三個，香菜，豆腐半斤，鹽和味精適量；

1、雞骨架洗淨剁成小塊，放在清水裏煮。注意火候；

2、將豆腐切成小塊，待雞架湯煮時放入，小火燉。煮好後將切碎的香菜放入盆中即可。