石螺和豬骨怎麼做湯

原料：青螺1500克、豬小排骨150克、茵陳3克、玉米鬚9克。

調料：鹽9克、枸杞菜葉3克。

做法：

1、青螺洗淨，用沸水燙過，撈起，濾出湯汁待用。

2、挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾後裝入燉盅；豬小排骨斬成小塊，用沸水氽去血穢待用。

3、將茵陳、玉米鬚同已濾出的螺汁在小鍋內同煲至藥味散發後，除去藥渣，濾出藥汁待用。

4、往燉盅內倒入濾出的藥汁，調入鹽，以豬小排骨蓋面，燉數小時。

5、起鍋前除去豬小排骨，撒下枸杞菜葉即可。