炸魚的油還能用嗎

炸過魚的油是可以再次使用的，但是油不能反覆的進行炸，不然會影響到油的價值，而且很容易會出現致癌的情況，所以我們在平時食用油最好是不要經常用於炸東西。食用油是否可以進行二次使用，我們可以從顏色可以判斷，如果是炸過太多次以及顏色太黑的食用油，最好是不要食用了。