炸小龍蝦的油還能用嗎
能用。炸小龍蝦的時候一般是低温軟炸,這樣的油相對還比較清澈,仍然是可以繼續使用的,建議可以用來炒葷菜,如:豬肉、魚肉等,但是不建議用來炒蔬菜,因為油中腥味比較重,會影響蔬菜口感,同時還要注意剩下的油不可反覆使用;另外,若是用的高温炸的小龍蝦,剩下的油是一種焦糊狀態,那麼則不建議繼續使用,不僅口感酸變,還會影響身體健康。
拓展資料:小龍蝦(學名:Procambarus-clarkii),螯蝦科原螯蝦屬動物,《世界自然保護聯盟》(IUCN)無危(LC)物種。
小龍蝦原產於墨西哥北部和美國南部。其通體呈暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋,螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔,甲殼上明顯具顆粒,額劍具側棘或額劍端部具刻痕。生長速度快、適應能力強,棲息於永久性溪流和沼澤。
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