炸過魚的油還能用嗎

1、炸過魚的油還能否食用要根據具體情況分析：如果油的顏色很深、粘度大且雜質多，建議不再使用。如果油脂色澤不太深、不太稠且雜質少，則能繼續食用。在使用前，將油脂靜置一段時間，讓其中的雜質沉澱，並棄去下面那部分帶雜質的渾濁油；

2、食用炸過魚的油要注意幾個方面：要在避光密封的環境中保存；要儘快用完；要避免高温加熱；

3、食用炸過魚的油使用方法：用於調餡：做餃子、包子等食物時，可以用剩油來和餡。用於扯麪：製作扯麪、拉麪等麪食時，通常要在麪糰外面抹油，可以用剩油扯麪。用於涼拌：拌涼菜