米線的知識

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米線可以炒來吃嘛做法

一、材料：真空米線一包、拌飯醬兩湯匙、生抽半湯匙、白糖少許，香菜一小把；二、做法：1、準備材料，香菜洗淨切碎；2、鍋裏放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝乾水份；3、平底鍋燒熱放油，倒...
阿香米線店裏苗家牛肉的做法

材料：牛肉500克、大葱1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽。做法：1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油；2、鍋內油熱之後炒香一半葱絲和蒜末；3、放入牛肉炒到九成熟，...
成都哪裏有好吃的米線

成都作為美食之都，美食遍佈大街小巷，米線就是其中一種家喻户曉的小吃，以下推薦僅供參考：1、張砂鍋米線(靜安店)：張砂鍋米線(靜安店)位於成都錦江區，屬於小吃快餐，特色菜有缽缽雞，三鮮砂鍋飯，魷魚米線，冷串串，三鮮砂鍋豆花；2、喬記...
市場米線裏的醬豆腐塊怎麼做的

市場米線裏的醬豆腐塊的做法如下：1、用料：郫縣豆瓣、鮮辣片、甜麪醬、胡椒粉、花椒粉、豆乾、肉丁；2、將豆乾切成塊狀，放入鍋中，炒至表皮有氣泡出現，將豆乾盛出來備用；3、將肉丁放入鍋中炒熟，鍋中倒油，放入郫縣豆瓣，炒至紅油出...
米線怎麼做好吃炒米線的家常做法

材料：米線、魷魚、西生菜、姜、蒜、雞蛋、生抽、黑胡椒粉。做法：1、米線要用水泡軟，通常要3至4個小時，西生菜洗淨，撕開備用；2、雞蛋打散，魷魚切成魷魚花；3、魷魚熱水燙過，然後過涼水，淋幹備用；4、鍋裏的油燒熱，把雞蛋煎成8分熟，撈...
酸湯魚米線怎麼做

食材:黑魚、西紅柿酸湯、米線、油、鹽、泡椒、野山椒、泡姜、大蒜、胡椒粉。1、黑魚一條殺好洗淨，切成小塊；2、放料酒、薑絲、鹽、白醋醃製10分鐘備用，西紅柿酸湯一碗備用；3、把泡椒、野山椒切小段備用；4、起鍋放適量油放...
粗米線怎麼泡

方法如下：1、準備一個儘量大一點的盆，備用。2、準備粗米線，先處理乾淨清洗一遍。3、將米線放進盆裏，注意：不要折斷。4、倒熱水。熱水可以提高温度，加快米線的泡發速度。或者加醋，醋是常見的軟化劑，可以很好地快速軟化米線。5...
怎樣自制米線

加工米線的第一步是淘米。製作米線的稻米要用彈性較好的“桂朝米”。選好的米倒進淘米池，用流動水不停地清洗。清洗好的米再轉移到鋪上紗布的淘米簍，以去掉多餘的水。將淘好的米放入碎米機。用碎米機將米打成糊狀。在粉...
米線裏有明礬嗎

按現行國家規定，明礬可在膨化食品、麪粉製品等部分食品中用作添加劑，但不包括大米制品，因此一般米線中是沒有明礬的。可以通過以下方法辨別米線中是否添加明礬：1、比價格：明礬的價格很低，而如果不使用明礬，則需要使用食用膠...
米線糊的做法有誰知道

1、準備食材：紅面線、肉羹、小貢丸、沙拉油、蒜末等。2、將紅面線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅面線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。3、蝦米洗淨，以冷浸泡約5分鐘，撈出備用。4、熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，先以小...
昆明哪裏的豆花米線好吃

昆明市內著名好吃的豆花米線店地址如下：吳記豆花米線館，地址是昆明市大坪龍湖時代天街時代匯5棟2樓14號；饞嘴豆花米線，地址是昆明市雙石街b號涪順街15號；胖娃豆花飯土雞米線，地址是昆明市大學城中路與曾泰路交匯處；豆花雞絲...
求牛肉米線的做法

一、材料：牛腩800克、米線400克、泡菜1碟、青菜數棵、生薑1塊、花椒十顆、當歸2片鹽生抽香菜葱辣椒油麻油適量、三萘4塊二、做法：1、牛腩洗淨，切塊；2、牛肉放鍋中加涼水燒開，撈出用涼水沖洗乾淨；3、焯好牛肉放入砂鍋裏，加2至...
請問一斤米能加工出多少米線

一斤大米可生產米線1.8至2.8斤左右。1、米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉；2、米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱...
米線的醬料配方及做法分別是什麼

醬料配方：肉糜300g、豆腐乾200g、郫縣豆瓣醬500g、生薑50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜麪醬200g、辣椒粉50g。米線醬料的做法步驟：1、將豆乾切丁，涼鍋放油，涼油放豆乾，小火幹炸；2、豆乾炸幹盛出備用；3、肉糜加生薑沫，料酒，老抽，...
砂鍋米線豆乾醬的做法

原料：鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根，還可依喜好另加鳳尾菇等菇類、薰腸等。配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、番茄醬、胡椒粉少許、醬蘿蔔乾、姜蒜少許、香菜。砂鍋米線豆乾醬的做法如下：1、先...
米線糖分高嗎

米線的糖分不高，米線是中華傳統風味小吃，米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，其含有豐富的碳水化合物，維生素，礦物質及酵素等等。米線是以直鏈澱粉含量在20%-25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡...
雲南米線是怎麼做的

材料：米線200克、雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、葱頭、淨雞塊各20克、水發豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克；步驟：1、把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；2、其餘各...
雲龍湖阿喆米線總店在哪

雲龍湖阿喆米線總店在江蘇省徐州市泉山區雲龍湖濱湖公園東門水晶碼頭。米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬...
雞肉米線怎麼做好吃求配方

材料：米線、豆芽、豆腐皮、火腿、雞肉、油、鹽適量。做法：先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用；將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲，直到雞肉軟爛即可，同...
米線中的白油用什麼可以代替

可以用色拉油、花生油、無水奶油來代替。1、米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同；2、古烹飪書《食次》之...
米線熱量高還是小面嗎

米線熱量高比小面高。同等重量的米線和麪條相比，米線的熱量更高一點。每100克米線含有350大卡的熱量，而每100克麪條只含有不到300大卡的熱量。米線主要是用大米制作的，裏面含有非常豐富的碳水化合物，含有的脂肪含量比較少...
米線怎麼保存

1、把米線洗一下，放到袋子裏，密封，放進冷藏櫃。2、兩天洗一遍保存的米線。3、三天後用手揉搓米線。米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線...
花甲米線為什麼要用錫箔紙包着

錫紙包着能夠讓裏面的熱量充分散發，花甲的海鮮口味能夠更好的融入到米線裏，同時將香味裹住，食用時會更加美味。花甲米線具有滋陰明目、軟堅、化痰、益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，也流行於貴州，重慶，四川，湖南一帶，一...
米線主要材料是什麼

米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。古烹飪書《...
米線放一晚上變細了

米線放一晚上變細了建議不要食用，有可能是加了太多粘稠劑或者添加劑所導致。正常的米線都是泡水後吸水脹大，除非米線材質有問題才會越泡越細，就算是泡冷水，只要時間夠長也是會脹大的。質量好的米線具有的營養價值更高，米線...