油炸的東西隔天還能吃嗎

油炸食品隔天后若沒有出現變質現象是可以繼續食用的，但不建議食用。雖然油炸食品經高油温已經殺死大部分細菌，但油炸食品大部分都已經被氧化，隔天放置於空氣中對身體極為不利。因此建議吃油炸食品，最好搭配富含維生素和抗氧化劑的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋頭、山楂、冬棗、獼猴桃和柑橘類水果等。肉類本身就含有飽和脂肪酸，因此最好採用蒸、燉等方式烹飪，減少其油脂含量。且不要隔夜食用。