粵菜燜鵝的做法
經驗1.33W
1、原料準備好,並把切好的鵝肉放進熱水焯一下,後放進涼水冷卻,撈起備用。
2、熱鍋後倒入適量油,將剛才準備好的葱薑蒜等全部倒入鍋中爆香。
3、在鍋中倒入鵝肉,同時加入適量鹽,料酒,醬油,不斷翻炒至有肉香味,後放入少許老抽調色,並繼續翻炒使上色均勻。
4、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉,放入幾片香葉,蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒,待收汁差不多的時候加入並翻炒。
5、裝盤,撒上葱花,大功告成
標籤:粵菜
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