粵菜金湯的做法用什麼料

金湯蟹粉海蔘燴菜膽

原料：高山娃娃菜200g、蟹粉100g、海蔘50g、菜膽3棵、蝦子10克。

調料：鹽5g、雞粉10g、高湯100g。

製作方法：

1、菜膽用刀削成花狀待用。

2、高山娃娃菜水沖涼改刀裝在小碗內加高湯、雞粉，上蒸籠蒸10分鐘待用。

3、將蒸好的娃娃菜瀝好湯水扣在三角碗內，蟹粉加雞粉、海蔘、高湯、鹽調味，略燒後淋在娃娃菜上，點綴上蝦子，菜膽即可。