廣東燜鵝的正宗做法
經驗2.12W
1、食材展示:鵝肉500g、水500ml、油30ml、姜10g、蒜10g、海鮮醬10g、糖10g、料酒30ml、醬油10ml、鹽10g。
2、準備食材:將鵝肉切塊,姜蒜切末。
3、醃製鵝肉:將鵝肉用5g鹽和20ml酒醃製30分鐘。
4、煎鵝肉:鍋中加20ml油燒熱,放入500g鵝肉略煎一下,撈出備用。
5、爆鍋:鍋中加10ml油燒熱,放入10g海鮮醬和姜蒜各10g爆香,放入鵝肉。
6、加入10ml料酒、500ml水、10g糖、10ml醬油,將鵝肉燜煮至軟爛即可。
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