家常製作鵝的方法燜鵝

材料鵝半隻，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，鹽，雞精，砂糖，醬油，冰梅醬2大匙

做法1、鵝洗乾淨斬件備用，薑切片、葱切段、蒜切碎。

2、鵝加薑片下鍋灼煮片刻撈起泡冷水晾乾備用。

3、蒜、姜下鍋爆香，倒鵝以及2大茶匙料酒下鍋爆炒片刻以後加水，適量的醬油少許鹽、雞精煮開後改小火燜煮至鵝軟身 汁水快收幹。

4、加2大茶匙冰梅醬，少許砂糖翻炒均勻後燜幾分鐘撒葱段以及麻油翻炒均勻即可。