雞蛋灌餅用的是低筋還是高筋麪粉

高筋麪粉。

原料：高筋麪粉400克、雞蛋2個、鹽0.5小匙、葱花適量、生菜2片、麪醬0.5小匙；

做法：

1、熱水和麪；

2、杆兩個餅， 一個大，一個小；

3、大的墊底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多餘的邊扣在小餅上， 按一下；

4、平底鍋小火，煎餅；

5、待起鼓後打入雞蛋；

6、待雞蛋凝固翻面；

7、待兩面金黃就起鍋；

8、和生菜一起吃更健康， 另外可以配些麪醬。