怎樣做出奶白色的羊肉湯

1、配料：羊肉150克、淨冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、葱絲、薑絲、香菜、豬清油、內湯；

2、做法：把羊肉洗淨切成小薄片；

3、冬瓜去皮去籽切成長方薄片；

4、用開水燙一下，香菜切成八分長的段；

5、鍋內放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；

6、湯開時把羊肉、葱絲、薑絲、香菜放入鍋內；

7、再燒開，加豬清油少許；

8、立即出勺盛在碗內，即可。