羊肉火鍋怎麼做才讓湯底白

製作羊肉火鍋的食材有當歸30克、羊肉1500克、精製油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、雞精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白湯3000克，具體操作步驟如下：

1、姜蒜切片，葱切段後將當歸切成4毫米厚的片備用；

2、羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋氽水撈起備用；

3、炒鍋置火上後下油加熱，放姜和蒜片、葱炒香，放入羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸加水燒沸後除盡浮沫，倒入高壓鍋煮10分鐘後起鍋即可。