怎樣做酸菜醬

食材用料：培根絲200公克、洋葱絲55公克、胡蘿蔔絲55公克、蒜片6粒、辣椒絲適量、包心菜絲適量、高湯500毫升、糖15公克、白醋10毫升、白酒150毫升。

酸菜醬的具體做法：

將培根絲用少許的油炒香，並略將油煸出後盛起備用。起鍋放油，加入洋葱絲、胡蘿蔔絲、蒜片炒香。加入擠幹水份的包心菜絲及調味料高湯、糖、白醋，煮至入味，再調入白酒略煮即可熄火。煮好的酸菜與培根絲拌勻即可。