雁山區美食

雁山區美食有羅漢汽鍋雞、桂林湯圓、桂林幹撈粉、大田西瓜、茴香油、尼姑素面等。

1、羅漢汽鍋雞：羅漢汽鍋雞是傳統滋補名菜，採用三黃雞、羅漢果等作為原料，在陶製汽鍋內蒸熟。其特點是雞肉質嫩、湯鮮味甜、羅漢果香、風味特殊。

2、桂林湯圓：桂林湯圓與眾不同， 其個體稍小， 用上好糯米磨漿， 壓幹成粉， 再和成團做皮， 以桂林特產桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡製成。

3、桂林幹撈粉：用大米打漿，製成像麪條一樣的粉絲，一般比拉麪粗一點，但比拉麪柔軟。

4、大田西瓜：雁山區草坪回族鄉位於廣西桂林市灕江東岸。東北面與靈川大圩鎮相毗連，南面與陽朔縣接壤。桂林市雁山區草坪回族鄉大田村委、大田八隊、九隊、十隊的特色產品是大田西瓜。

5、茴香油：茴香油既是高級調料，又是製作香水、香皂、牙膏、名酒、糖果等的原料。

6、尼姑素面：相傳由桂林月牙山尼姑庵首創，天長日久，製作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華在於湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。