怎麼製作醬香蘿蔔皮

醬香蘿蔔皮是一道涼拌菜，具有消食、除痰潤肺、解毒生津、和中止咳、利大小便的功效。

具體做法如下：

材料：白蘿蔔1500克，幹辣椒12個，食鹽2勺，醬油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少許，白酒1勺

1、白蘿蔔削皮；

2、將大塊的蘿蔔皮斜切，切成長為10釐米左右的小條狀；

3、將小條的蘿蔔皮放至陽光下，曬至半乾放入盆中；

4、取一個乾淨的小鍋，放半碗水燒開，將乾紅辣椒切段，和冰糖一起放入沸水中，煮十分鐘，離火放涼；

5、將涼後的辣椒糖水倒入有蘿蔔皮的盆中，接着放入鹽、醋、醬油、白酒、味精，攪拌均勻；

6、用保鮮膜封口，蘿蔔皮放在醃料中醃製三天時間即可。