蘿蔔皮怎麼醃製做法

材料：白蘿蔔皮1000克、幹辣椒4個、花椒3個、食鹽適量、白砂糖適量、白醋適量、白酒適量。

做法如下：

1、將清洗乾淨的白蘿蔔皮攤開晾乾水分；

2、蘿蔔皮晾乾後加入6克食鹽及20克白砂糖醃漬30分鐘；

3、將切碎的幹辣椒和花椒放進醃漬好的白蘿蔔皮中拌勻；

4、將拌勻的蘿蔔皮放入容器中，倒入白醋，白醋沒過蘿蔔皮，加上少許白酒，蓋好放入冰箱，24個小時後即可食用。