怎樣製作泡酸蘿蔔
座泡酸蘿蔔的材料:白蘿蔔、鹽、白醋、白酒、香葉、辣椒、冰糖、蘇打水、泡菜罐。
泡酸蘿蔔的做法:
1、挑選一根新鮮白蘿蔔,用鹽或者蘇打粉洗乾淨;
2、把蘿蔔切成細條,蘿蔔皮可以保留,這樣可以使泡製出來蘿蔔更脆;
3、用極少量鹽搓揉白蘿蔔,然後拿到陽台晾曬4到5小時,直到蘿蔔條微微有點軟,使表面的水分幹掉;
4、準備一個乾淨、密封的泡菜罐洗淨,燒一壺開水,完全放涼之後倒入罐中,水量約為罐子的一半;
5、在罐子中放入適量的鹽,再加入適量白醋,攪拌均勻;
6、再罐子裏放入白酒幾滴,加入少量冰糖;
7、放入曬好的蘿蔔條,蓋上蓋子放置到陰涼地方,3至4天后,等蘿蔔條發酸後,即可食用。
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