醬菜廠的蘿蔔乾是怎樣製作出來的

材料：鮮蘿蔔洗淨，切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成的蘿蔔乾，水，醋，鹽，白糖，十三香，辣椒油和味精。具體步驟如下：

1、將水、醋、十三香和鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用。

2、將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內。

3、每天攪動一至兩次，約7天即可食用。

4、小貼士：製成的蘿蔔乾以味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅為佳。