粵菜的廣式瑤柱扒瓜甫的做法

廣式瑤柱扒瓜甫做法

食材用料：節瓜1條、乾的江瑤柱50克、清雞湯一碗。

1、節瓜去皮，江瑤柱泡發。

2、將泡發的江瑤柱撕成碎絲，連同整條節瓜一起用清雞湯煮熟，約半小時。

3、撈起節瓜，對半剖開，盛在碟子上；將餘下的江瑤柱清雞湯溝一個薄芡，均勻地鋪在節瓜上即可。