扇貝丁怎麼做

準備食材：扇貝6個、葱薑蒜、粉絲、紅椒、蒸魚豆豉、鹽各適量。

往備好的清水中倒入粉絲，浸泡三分鐘，將其泡開。

扇貝洗淨，用刀撬開，去掉髒污，用刀取肉，往扇貝肉中撒上適量的鹽，拌勻，醃製片刻。將醃好的扇貝肉用水沖洗片刻，擺放在備好的盤中，往每一個扇貝里面放上粉絲、扇貝肉。鍋內倒油，放入葱薑蒜爆香，然後放入紅椒末炒勻，製成醬料，將醬料蓋在每一個扇貝上，電蒸鍋注水燒開，放上扇貝粉絲，加蓋蒸5分鐘，淋上適量的蒸魚豉油，撒上葱花即可。