扇貝丁和什麼菜包餃子

扇貝丁和薺菜可以包成扇貝丁薺菜餃子餡，做法如下：

材料：

扇貝丁，薺菜，白菜，豬肉，植物油，鹽，雞精，料酒，生抽，香油，葱，姜；

做法：

1、新鮮的扇貝丁用水反覆沖洗乾淨雜質，控幹水分把大一點的扇貝丁用刀切成兩半；

2、肥瘦相間的豬肉用温水沖洗乾淨，切成大小均勻的小肉丁；

3、切好的肉丁放入容器中加入植物油，香油，鹽，雞精，料酒，生抽攪拌均勻醃製入味兒；

4、葱，姜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱，薑末；

5、切好的葱，薑末和扇貝丁一起放入醃製肉丁的容器中，用筷子攪拌均勻使肉丁和扇貝丁更好的入味兒；

6、新鮮的薺菜摘去老葉和根鬚，用水反覆沖洗乾淨泥沙控幹水分，放在菜板上撒一點點鹽剁碎，撒鹽的目的是為了去除一下薺菜的水分；

7、白菜葉四到五片用水沖洗乾淨，控幹水分後放在菜板上先切成粗一點的白菜碎，同樣撒一點點鹽再把白菜剁成碎末；

8、把剁碎後的薺菜和白菜擠幹水分，放入醃製肉丁的容器中攪拌均勻即可。