扇貝丁勾雞蛋的做法

材料：新鮮扇貝、雞蛋、料酒、韭菜、油、鹽。

扇貝丁勾雞蛋的做法：

1、新鮮扇貝洗淨。

2、用小刀剝開，將肉取下。

3、將扇貝邊去掉取丁，2只雞蛋加料酒打散，韭菜洗淨切段。

4、將扇貝丁入開水中焯燙20秒，撈出瀝乾。

5、將扇貝丁倒入蛋液中。

6、鍋中入油燒熱，倒入蛋液翻炒。

7、蛋液稍凝固後放入韭菜炒勻。

8、調入適量鹽翻勻即可。