如何製作黑椒雞排

一、材料：雞脯肉、西蘭花、胡蘿蔔、洋葱、生抽、料酒、鹽。

二、製作：

1、把雞脯肉洗淨。

2、把洋葱去皮洗淨。

3、把胡蘿蔔洗淨切成片，西蘭花掰成小朵後洗淨。

4、把雞脯肉放在砧板上用刀背輕輕的敲打一面，再翻過來敲打另一面，兩面都敲打後放入容器裏。

5、在雞脯肉上撒上適量鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉醃製。

6、把醃製好的雞脯肉放在加熱了的電餅檔裏煎制，電餅鐺裏要先少量刷一層油。

7、兩面都煎的焦黃了即可盛出，把煎好的雞排切成條狀。

8、切好的雞排裝盤，用焯過水的西蘭花點綴。

9、把洋葱切成末倒入油鍋裏煸炒，加鹽加生抽和番茄醬調味，適量加些開水炒至有滷汁出來。

10、用煎雞脯肉的餘油把胡蘿蔔片稍微煎至，然後裝盤，把炒好的洋葱汁澆在盤中的雞排上。