如何製作剁辣椒剁辣椒的製作過程

第一、 剁辣椒使用的辣椒一定是紅彤彤的辣椒，最好是紅彤彤的朝天椒，這樣的剁辣椒做出來才夠味。紅辣椒洗乾淨，姜蒜準備好。

第二、 紅辣椒去蒂，種子不用去掉的，直接用刀剁成細末，剁辣椒的時候帶上膠皮手套吧，不然遭罪的可就是你了。

第三、 生薑去皮，大蒜去皮，分別剁成末。

第四、 乾淨的玻璃罐拿出來，把剛剛剁好的紅辣椒和薑末蒜末放進去，加上一些食鹽，再加一點點白糖，然後倒進去一些白酒，將這些辣椒淹沒就可以，一個禮拜後就可以吃了。