如何自制黑胡椒醬汁

材料：生抽200克，加曬10克，蠔油140克，茄汁醬60克，白糖60克，牛油40克，清水120克，黑胡椒碎或粉狀50克，指天椒茸10克，紅辣椒茸60克，蒜茸25克，大洋葱茸50克，醬油500克，冰糖200克，上等加曬250克，花雕酒120克。

做法：

1、燒熱牛油，放入蒜茸，大洋葱茸慢火煸炒至香後，加入指天椒與紅辣椒再煸炒；

2、加入黑胡淑，煸炒片刻即可加入其它調味料；

3、炒至濃香即可撈起，適用於牛、豬、羊、蝦等食物。