照燒雞腿餡餅做法

主料：麪粉，雞腿肉，青椒。

輔料：油，鹽，白糖，味精，胡椒粉，姜，生抽。

做法：

1、麪粉中加入百分之六十至七十的清水，和成軟麪糰。靜置半個小時。

2、把青椒放入開水中燙至斷生，過冷水後，攥幹水分，剁碎備用。

3、把雞腿肉放入碗中，加鹽、白糖、胡椒粉、薑末調味。

4、加入適量生抽拌勻後，再加適量的花生油攪拌均勻，放入青椒碎，拌勻後備用。

5、把發好的麪糰分成面劑。

6、取一個面劑，用手將其按扁，放入餡料，像包包子一樣將其包嚴。

7、有摺的一面朝下，輕輕按扁即成餡餅的餅坯。

8、電餅鐺加熱，放入餡餅坯，蓋蓋後烙制3至5分鐘，至表面焦黃即可。