紅燒雞腿的簡單做法

第一、 將雞腿洗淨，再將葱、姜、蒜、大料準備好。

第二、 鍋中放入清水，燒開，將雞腿下鍋，用開水焯一下，去掉血水和浮沫，然後將雞腿撈出。

第三、 炒鍋中放入適量的食用油，放入白糖，炒成醬紅色時，將雞腿放入鍋中，用鏟子快速翻炒，使雞腿上色。

第四、 在鍋中加入適量的醬油、鹽、清水，將葱、姜、蒜、大料倒入鍋中，大火燒開，然後轉中火燉。

第五、 等鍋中的湯汁減少很多時，用筷子扎一下雞腿，如果很容易就扎透了，説明雞腿熟了，就可以關火了。