韭菜雞蛋餡餅最正宗的做法

材料：韭菜500克、麪粉400克、雞蛋180克、油適量、鹽適量、香油適量、姜適量；

做法：

韭菜洗乾淨，控幹水分，雞蛋三個，面和好醒十五分鐘；雞蛋先炒一下，切好的韭菜和雞蛋加入鹽、香油、薑末調味；把面分成大小相等的劑子，然後擀成餅皮；把調好的韭菜餡包入皮內，包成包子的形狀，然後用手輕輕按壓；不粘鍋裏放油，把餡餅放進去開始煎，煎至兩面金黃即可。